คำอธิบายผลิตภัณฑ์ของ 2'-ฟูโคซิลแลกโตส CAS#41263-94-9
2’-ฟูโคซิลแลกโตส (2’-FL) เป็นโอลิโกแซ็กคาไรด์ในน้ำนมมนุษย์ (HMO) ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ และเป็นหนึ่งใน HMO ที่พบมากที่สุดในน้ำนมแม่ BASF ได้เปิดตัวภายใต้แบรนด์ Newtrition® สำหรับการใช้งานด้านโภชนาการมนุษย์ในช่วงต้นปี 2019 2’-FL ได้รับความสนใจอย่างมากในฐานะส่วนผสมเชิงหน้าที่สำหรับโภชนาการทารกและโภชนาการในช่วงเริ่มต้นของชีวิต HMO เป็นกลุ่มคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่โดดเด่นซึ่งมีอยู่ตามธรรมชาติในน้ำนมแม่ และเป็นองค์ประกอบของแข็งที่มีปริมาณมากเป็นอันดับสามรองจากแลกโตสและไขมัน
2’-FL ผลิตผ่านการหมักด้วยจุลินทรีย์โดยใช้สายพันธุ์ดัดแปรพันธุกรรมของ Escherichia coli สามารถนำไปผสมในสูตรโภชนาการหลากหลายประเภท รวมถึงนมผงสำหรับทารกในระยะพัฒนาการต่างๆ สูตรเฉพาะสำหรับความต้องการด้านอาหารโดยเฉพาะ และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับเด็กวัยหัดเดิน
การศึกษาพบว่า 2’-FL อาจช่วยส่งเสริมจุลชีพในลำไส้ที่สมดุลและสนับสนุนการพัฒนาระบบภูมิคุ้มกันตามปกติ นอกจากนี้ยังมีการศึกษาถึงบทบาทที่เป็นไปได้ในการสนับสนุนการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันที่ดีและลดโอกาสของภาวะภูมิแพ้ อีกทั้ง 2’-FL อาจมีส่วนช่วยต่อการพัฒนาระบบประสาทและการรับรู้ตามปกติ ทำให้เป็นส่วนผสมเชิงหน้าที่ที่มีคุณค่าในโภชนาการช่วงเริ่มต้นของชีวิต ประโยชน์ที่เป็นไปได้ต่อสุขภาพทางเดินอาหาร รวมถึงการสนับสนุนภาวะสมดุลของเยื่อเมือกและการควบคุมการตอบสนองต่อการอักเสบในลำไส้ ยังเพิ่มความสนใจในการนำไปใช้สำหรับการดูแลสุขภาพทางเดินอาหารมากยิ่งขึ้น
คุณสมบัติทางเคมีของ 2'-Focusllactose
| จุดหลอมเหลว | 230-231 °C (สลายตัว) |
| จุดเดือด | 902.2±65.0 °C (คาดการณ์) |
| ความหนาแน่น | 1.548 กรัม/ซม³ |
| อุณหภูมิการเก็บรักษา | บรรยากาศเฉื่อย เก็บในตู้แช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำกว่า -20°C |
| ความสามารถในการละลาย | ละลายได้ใน H2O: 2 มก. + 0.2 มล. ใส ไม่มีสี |
| รูปแบบ | ของแข็ง |
| pka | 12.39±0.20 (คาดการณ์) |
| สี | สีขาวนวลถึงเหลืองอ่อน |
| ความเสถียร: | ดูดความชื้น |
| InChIKey | HWHQUWQCBPAQQH-AONKQOPENA-N |
| รหัสอันตราย | B |
| ข้อความแสดงความปลอดภัย | 24/25 |
| WGK เยอรมนี | 3 |
| F | 46316 |
| รหัส HS | 29400090 |
การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์ของ 2'-ฟูโคซิลแลกโตส CAS#41263-94-9
น้ำนมแม่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าเป็นแหล่งโภชนาการที่เหมาะสมที่สุดในช่วงวัยทารกตอนต้น 2’-ฟูโคซิลแลกโตส (2’-FL) ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติพบได้ในน้ำนมแม่ของผู้หญิงส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม ทารกไม่สามารถผลิตฟูโคซิเลตเตดโอลิโกแซ็กคาไรด์จากน้ำนมมนุษย์ (HMOs) ได้ด้วยตนเองในช่วงพัฒนาการระยะแรกนี้
ในฐานะที่เป็นหนึ่งใน HMOs ที่พบมากในน้ำนมมนุษย์ 2’-FL มีอยู่มากตามธรรมชาติในน้ำนมแม่แต่ไม่พบในน้ำนมวัว ดังนั้นความพร้อมใช้งานของ 2’-FL ที่ผลิตในระดับอุตสาหกรรมจึงเปิดโอกาสให้สามารถนำโอลิโกแซ็กคาไรด์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาตินี้ไปใช้ในผลิตภัณฑ์โภชนาการสำหรับทารกและสูตรโภชนาการเฉพาะทางอื่นๆ
2’-FL ทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติกโดยสนับสนุนจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในลำไส้อย่างจำเพาะเจาะจง แบคทีเรียเหล่านี้สามารถเมแทบอไลซ์ 2’-FL ให้เป็นกรดไขมันสายสั้น ซึ่งอาจทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานสำหรับเซลล์เยื่อบุผิวลำไส้และมีส่วนช่วยในการดูดซึมของเหลวและอิเล็กโทรไลต์ตามปกติ ด้วยเหตุนี้ สูตรนมผงสำหรับทารกทั่วไปอาจไม่ได้ให้ HMOs บางชนิดที่มีอยู่ตามธรรมชาติในน้ำนมมนุษย์
ในขณะที่ทารกที่เลี้ยงด้วยนมแม่ได้รับ 2’-FL ตามธรรมชาติผ่านน้ำนมมนุษย์ 2’-FL ที่ผลิตในระดับอุตสาหกรรมก็เป็นแหล่งทางเลือกสำหรับการประยุกต์ใช้ทางโภชนาการ เมื่อผลิตอย่างเหมาะสม 2’-FL มีโครงสร้างโมเลกุลเหมือนกับ 2’-FL ที่มีอยู่ในน้ำนมแม่ตามธรรมชาติ จึงเป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าสำหรับผลิตภัณฑ์โภชนาการสำหรับทารกและโภชนาการในช่วงเริ่มต้นของชีวิต
