คำอธิบายผลิตภัณฑ์ของอินดิโก้ CAS#482-89-3
อินดิโก้เป็นสีย้อมแบบแวตดั้งเดิมที่มีประวัติยาวนานกว่า 3,000 ปี คำกล่าวอันโด่งดังของซุนกวงในยุคจ้านกั๋วที่ว่า “สีน้ำเงินได้มาจากต้นครามแต่กลับเข้มกว่าต้นคราม” มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับเทคนิคการย้อมครามในยุคนั้น คำว่า “ชิง” ในที่นี้หมายถึงสีฟ้าไซแอน ส่วน “หลาน” หมายถึงพืชที่ให้สีครามซึ่งเป็นแหล่งสีย้อมที่สกัดได้ตาม традиционным วิธีดั้งเดิม อินดิโก้ถูกใช้อย่างแพร่หลายในฐานะสีย้อมธรรมชาติมาแล้วก่อนยุคราชวงศ์ฉินและฮั่น สะท้อนถึงความสำคัญที่มีมาอย่างยาวนานในการย้อมสิ่งทอและงานหัตถกรรมดั้งเดิม
คุณสมบัติทางเคมีของอินดิโก
| จุดหลอมเหลว | >300 °C (ตามตัวอักษร) |
| จุดเดือด | 405.51°C (ประมาณการคร่าวๆ) |
| ความหนาแน่น | 1.01 กรัม/มิลลิลิตร ที่ 20 °C |
| ความดันไอ | 0Pa ที่ 100℃ |
| ดัชนีหักเหแสง | 1.5800 (ประมาณการ) |
| จุดวาบไฟ | >220℃ |
| อุณหภูมิการจัดเก็บ | ปิดผนึกในที่แห้ง อุณหภูมิห้อง |
| ความสามารถในการละลาย | DMSO (เล็กน้อย, ให้ความร้อน, ใช้คลื่นเสียง), DMF (เล็กน้อย) |
| รูปแบบ | ผง |
| ดัชนีสี | 73000 |
| Pka | -3.83±0.20(คาดการณ์) |
| สี | สีน้ำเงินเข้มถึงสีม่วง |
| ความสามารถในการละลายน้ำ | <0.1 กรัม/100 มล. |
| เมอร์ค | 144,943 |
| BRN | 88275 |
| ความเสถียร | เสถียร เข้ากันไม่ได้กับสารออกซิไดซ์ที่แรง |
| InChIKey | COHYTHOBJLSHDF-BUHFOSPRSA-N |
| LogP | 2.7 ที่ 23℃ |
| ข้อมูลอ้างอิงฐานข้อมูล CAS | 482-89-3(ฐานข้อมูลอ้างอิง CAS) |
| ข้อมูลอ้างอิงเคมี NIST | c.i. วัตบลู 1(482-89-3) |
| ระบบทะเบียนสารของ EPA | C.I. วัตบลู 1 (482-89-3) |
ข้อมูลความปลอดภัย
| รหัสอันตราย | Xi,Xn |
| ข้อความแสดงความเสี่ยง | 36/38-36/37/38-48/20/21/22 |
| ข้อความแสดงความปลอดภัย | 26-36 |
| RIDADR | UN 3264 8/PG 3 |
| WGK เยอรมนี | 1 |
| RTECS | DU2988400 |
| รหัส HS | 32041510 |
| ข้อมูลสารอันตราย | 482-89-3(ข้อมูลสารอันตราย) |
| ความเป็นพิษ | LD50 ทางปากในหนู: > 32 กรัม/กิโลกรัม |
การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์ของอินดิโก CAS#482-89-3
อินดิโกถูกใช้อย่างแพร่หลายเป็นสารให้สีในผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ ภายใต้ข้อบังคับของประเทศที่เกี่ยวข้องซึ่งควบคุมการใช้งานที่ได้รับอนุญาตและระดับปริมาณสูงสุด สำหรับไหมสีแดงและสีเขียว ปริมาณสูงสุดที่อนุญาตคือ 0.02 กรัม/กิโลกรัม ในน้ำผลไม้และเครื่องดื่มปรุงแต่งรส เครื่องดื่มอัดลม ไวน์ปรุงแต่ง ลูกอม ขนมอบ อาหารเคลือบ เชอร์รีกระป๋องตกแต่ง และพลัมเขียว ระดับสูงสุดที่อนุญาตคือ 0.10 กรัม/กิโลกรัม สำหรับผักดองและเครื่องเคียงประเภทเดียวกัน ปริมาณสูงสุดที่อนุญาตคือ 0.01 กรัม/กิโลกรัม
